La investigación sigue a un brote multiestado de enfermedades por Salmonella Schwarzengrund en 5 casos de pacientes de 2 estados.
35 toneladas de productos de pavo molido crudos entregados en el mercado estadounidense desde julio del año pasado se retiran debido a la contaminación con Salmonella Schwarzengrund, anunció el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU.
Butterball produjo el pavo molido crudo preenvasado el 7 de julio de 2018 y lo envió a establecimientos institucionales y minoristas de todo el país. El problema fue descubierto por el FSIS y los socios de salud pública iniciaron una investigación sobre un brote multiestado de enfermedades por Salmonella Schwarzengrund en 5 casos de pacientes de 2 estados. Wisconsin recolectó tres muestras intactas de pavo molido de la marca Butterball de una residencia donde viven 4 de los pacientes de caso. Los aislamientos de casos y los aislados de Salmonella Schwarzengrund de Turquía están estrechamente relacionados, genéticamente.
Al FSIS le preocupa que algunos productos se puedan congelar y en los congeladores de los consumidores. Se insta a los consumidores que han comprado estos productos a no consumirlos. El consumo de alimentos contaminados con Salmonella puede causar salmonelosis, una de las enfermedades bacterianas más comunes transmitidas por los alimentos. Los síntomas más comunes de la salmonelosis son diarrea, calambres abdominales y fiebre dentro de las 12 a 72 horas después de ingerir el producto contaminado. La enfermedad suele durar de 4 a 7 días. La mayoría de las personas se recuperan sin tratamiento. Sin embargo, en algunas personas, la diarrea puede ser tan grave que el paciente necesita ser hospitalizado. Los adultos mayores, los bebés y las personas con sistemas inmunitarios debilitados tienen más probabilidades de desarrollar una enfermedad grave.
