Una de las iniciativas que puede contribuir a la reducción de la deforestación es la regularización ambiental y la consiguiente reincorporación de los ganaderos que son vetados como proveedores de ganado para mataderos. Este fue uno de los principales temas defendidos en el panel “La ganadería, el talón de Aquiles de la buena imagen ambiental de la agroindustria brasileña”, durante la Cumbre de Agronegocios 2020, promovida por Estadão entre el 23 y el 25 de noviembre.
El director de Sostenibilidad de JBS, Márcio Nappo, detalló el programa lanzado recientemente por la empresa, “Plataforma Verde JBS”, que tiene como objetivo rastrear el 100% de la cadena de suministro bovino para 2025 y, además, contribuir a la regularización ambiental de ganaderos que hayan cometido alguna ilegalidad prevista en el Código Forestal.
“Vamos a trabajar con inclusión; hemos visto, a lo largo de nuestra experiencia en relación al seguimiento de proveedores directos (desde el ganado hasta la empresa), que la simple exclusión del productor no ayuda a frenar la deforestación”. Actualmente, JBS monitorea a 50,000 ganaderos en el Amazonas. “Todos los días actualizamos el registro, ejecutamos el sistema y vemos a los productores que cumplen o no”.
The executive director of the Brazilian Association of Meat Exporting Industries (Abiec), Liège Vergili Nogueira, said that the entity has been making a great effort to bring in rural producers who have embargoes and environmental problems to be solved to continue in the livestock activity. She also agreed that “the problem is not solved by excluding, as this ends up causing another problem in the sector”. After all, as they say in the livestock sector, oxen raised on non-compliant properties “do not die in the pasture”.
También comentó que es necesario mirar el lado ambiental y económico, pero también el lado social, que muchas veces termina por quedar fuera. “Abiec ha hecho este movimiento para mirar al productor rural, que está vetado de la lista de mataderos que monitorean la cadena”, dijo, destacando que el objetivo es ver cómo esta materia prima puede continuar en el mercado.
Para el director de Productos de la empresa de soluciones digitales Agrotools, Breno Felix, solo alrededor del 10% de las propiedades ganaderas tienen un problema ambiental: Agrotools ha estado trabajando con el monitoreo de ganado en la Amazonía durante diez años. Aún así, según el ejecutivo, de este porcentaje, más de la mitad de los productores ni siquiera son conscientes de que cometieron ilegalidades. “En estos casos, los problemas se resuelven con mucha facilidad”, dijo.
He added that the cases of difficult solutions, however, represent a very small portion of the production and that the rural producer also wants to end the environmental illegalities to reinsert himself in the system. To help the production chain, Felix says that Agrotools now intends to “get in head” in monitoring indirect cattle suppliers to slaughterhouses – those breeders who produce lean calves and oxen to sell to the rancher who will fatten the ox and sell it to slaughter.
Para el director de animales grandes de Boehringer Ingelheim, Nivaldo Grando, el cumplimiento medioambiental de toda la cadena es fundamental para cumplir con los requisitos externos e internos. “China, por ejemplo, se está preparando para convertirse en un importante importador de carne vacuna en los próximos años”, citó. También dijo que en lo que respecta a la carne vacuna, principalmente Brasil y Estados Unidos podrán garantizar suministros en el futuro. “Son los dos actores principales, por eso nuestras inversiones van a estos países”.
El presidente del Grupo de Trabajo de Ganadería Sostenible, Caio Penido, mencionó que Brasil ingresó al 2020 con un paquete sólido de políticas de biodiversidad, fijación de carbono y bienestar animal, “que ningún otro país tiene”. Sin embargo, aún así, Brasil y su ganado todavía deben lidiar con una imagen dañada en el mercado internacional.
También comentó que Brasil “asusta” a otros países, por la rapidez con la que dejó de importar alimentos para ser uno de los mayores productores y exportadores del mundo, con “una producción mucho más eficiente y con biodiversidad”.
