AIN.- La Primera Conferencia Internacional sobre Alimentación Halal en Riad se constituye en una importante plataforma de debate para la industria de esta certificación en la región

El príncipe Sattam, gobernador de Riad, inauguró la conferencia y la feria relacionada en la capital saudita el pasado domingo, 12 de febrero. Es la primera vez que un evento de estas características es celebrado bajo el auspicio del Custodio de las Dos Sagradas Mezquitas, el Rey Abdullah, organizado éste por la Autoridad Saudita de Alimentos y Medicamentos (Saudi Food and Drugs Authority -SFDA en sus siglas en inglés-).

En las conclusiones finales, el Presidente del SFDA, Muhammad Al-Kanhal dijo que los países importadores de alimentos halal de países no musulmanes deberían presentar conjuntamente una propuesta de requisitos a reunir por los alimentos halal en concordancia con los principios islámicos.

Hizo hincapié en que las normas deben regular la forma correcta de sacrificio de los animales. La forma y los métodos de producción y los aditivos utilizados en la preparación deben especificarse en todas las etiquetas de los alimentos, con el apoyo de la certificación halal adecuada. Pidió al comité científico de la conferencia que prepare una serie de recomendaciones basadas en las discusiones desatadas durante la conferencia de cuatro días.

« Estas resoluciones deberán ser remitidas necesariamente a la Liga Islámica Mundial (World Islamic League) y la Organización de Cooperación Islámica » (OIC), agregó.

La conferencia centró el debate en siete temas principales, con la presentación de 60 trabajos científicos, que incluyeron los principios de la comida halal, el control de alimentos halal, los aditivos permitidos, el sacrificio de animales, y otros aspectos y factores que intervienen en la producción de alimentos halal.

La profesora Maha M. Hadi, presidenta del Departamento de Nutrición en la Universidad de El Cairo, advirtió de que las hormonas de crecimiento bovino mezcladas con el pienso animal puede causar cáncer de mama y de colon.
« Si usted come carne, ha de preocuparse por la alimentación del animal del que proviene esta última », dijo, y agregó que, en general, « la alimentación animal incluye ingredientes de diferentes orígenes ».

« En cuanto al binomio halal y haram en la alimentación animal, deberíamos estar preocupados con el origen de cada ingrediente y aditivo utilizado en la alimentación animal », señaló.

Paulo Luciano, de la Dirección General de Comercio de la Comisión Europea, señaló que los consumidores, empresarios, autoridades religiosas en países importadores y las entidades certificadoras competentes en los países exportadores se benefician más cuando las normas y requisitos son transparentes y dados a conocer públicamente y se implementan controles eficientes en los centros de producción.

El Dr. Hani Al-Assaf, un especialista en el Centro Nacional de Estudios Agrícolas, dijo que observadores musulmanes deben ser enviados a los mataderos en los países no musulmanes para ver la forma de sacrificio llevado a cabo en esos países.

Fueron varios días intensos de presentaciones realizadas por expertos en dos salas de conferencias paralelas. El Mufti Sarfraz Mohammed, Consejero de Sharia de Halal Monitoring Committe (Reino Unido) fue invitado como uno de los conferenciantes internacionales y dio una ponencia en torno a la divergencia de opiniones en relación a la gelatina derivada del porcino. El interés de la audiencia fue más y más evidente a medida que fue respondiendo a todas las preguntas de los asistentes durante la sesión.
Muhammad Al-Kanhal señaló que « esta participación ha contribuido considerablemente al éxito de este evento y la proyección ideal de un tema tan importante como el control de los alimentos halal ». Como muestra de agradecimiento, la organización le hizo entrega de una placa de condecoración.

Durante la presentación de su informe al Comité Ejecutivo Nacional del HMC, el Sheij Yunus dijo que « la conferencia ha sido muy importante para la comunidad musulmana en todo el mundo y felicitamos al SFDA por la excepcional organización y su inestimable hospitalidad ».

La última sesión fue una parte central de la conferencia, en la que se debatieron cuestiones relacionadas con el método halal de sacrificio animal. Así, entre los asistentes, se hicieron proclamas en defensa del sacrificio ritual, dhabiha, y exhortaron a las autoridades sauditas para que implementen medidas de control y regulaciones a la importación de productos halal a la región.

A lo largo de la conferencia, representantes institucionales, dirigentes de entidades de certificación, empresarios y otros asistentes compartieron sus ideas, opiniones y sugerencias con el conjunto, con el objetivo de apoyar a la comunidad musulmana en todo el mundo a confrontar con éxito los problemas de la industria halal.

Fuente : WEBISLAM

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