Presidencia de la República informó que Uruguay recibió la certificación de parte del Centro Internacional de Acreditación del Gobierno de Dubái para producir, mediante el rito halal, alimentos de origen animal.
“De ese modo se abre la oportunidad de comercializar en un amplio mercado de comunidades que practican la religión musulmana. Es otro reconocimiento a los altos estándares del sector cárnico del país”, remarcó el gobierno.
Para que un producto obtenga la certificación halal debe cumplir las reglas del Corán, sobre el consumo de alimentos. En tal sentido, brinda seguridad a los compradores de que “todo el proceso, desde la producción o sacrificio hasta el empaquetado y almacenaje, cumple con los requisitos establecidos en el libro sagrado musulmán.
Diversificación de los mercados
El gobierno resalta que la nueva acreditación “le permitirá a Uruguay diversificar sus mercados, tanto para carnes de cordero y pollo como cortes delanteros vacunos”.
Asimismo, existen consumidores no musulmanes, en países del primer mundo, que valoran la certificación halal por el prestigio que implica.
En tal sentido es de interés del gobierno “ampliar la inserción en todos los mercados y el reconocimiento cada vez más amplio”.
“La nueva acreditación es otro reconocimiento a los altos estándares con los que se trabaja en la producción de carnes en Uruguay”, indicó el Poder Ejecutivo.
