Sopa de Papas y Coliflor para: 4 Personas

Tiempo: 40 Minutos

Ingredientes:

• 5 papas peladas
• 1 coliflor pequeña
• 400 ml de caldo de pollo
• 400 ml de leche
• 125 ml de leche agria
• 50 gr de queso rallado
• pequeño manojo de cebolla tierna picada
• 4 rebanadas de tocino, fritas y demenuzadas

Método de preparación:

Cortar las papas y la coliflor en trozos y hervir en una olla con generosa cantidad de agua durante unos 30 minutos, luego
Deje que se escurra, agregue el caldo de pollo y la leche y deje hervir.
Una vez que empiece a hervir, modere el calor, agregue la papa y la coliflor a la estructura deseada (para una muy fina, use una batidora de mano), agregue la crema agria y la mitad de la cebolla de primavera.
Sazone al gusto con sal y pimienta.
Deje que hierva a fuego lento durante unos 10 minutos a fuego lento, revolviendo de vez en cuando.
Adorne la sopa de coliflor de patata con queso rallado, el resto de la cebolla tierna y el tocino desmenuzado.

Luego disfrute su deliciosa sopa de Papas y Coliflor.

Fuente: elrecetariolatino.com