Assalam Alaikum wa Rahmatullahi wa Barakatuh.
Hoy es día 10 de Muharram, y por lo tanto, el día de Ashoura: una gran fecha para todos los musulmanes. Así que aprovecho para felicitar a todos mis hermanos y desear que Allah (s.w.t.) acepte nuestro ayuno, nuestras oraciones y nuestras súplicas, Insha’Allah.
Por otra parte, os presento hoy un original cake, no apto para aquellos obsesionados con contar las calorías.
¡Feliz sábado!
Ingredientes:
– 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
– 200 gramos de azúcar
– 125 gramos de almendra molida
– 250 gramos de harina
– 1 sobre de levadura química
– 1 pizca de sal
– 4 huevos
– 60 gramos de pasas
– 2 cucharadas de mezcla de especias “Quatre épices” ( Si no tenéis esa mezcla, podéis ponerle ½ cucharadita de anís molido + ½ cucharita de clavo molido + ½ cucharita de nuez moscada + ½ cucharita de canela)
Preparación:
- Precalentamos el horno a 190 grados.
- Ponemos las pasas a remojo en un cuenco con agua durante 10 minutos.
- Tamizamos la harina con las almendras molidas, la levadura, la sal y las especias.
- En un recipiente, trabajamos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla clara. Añadimos los huevos y mezclamos. Añadimos la mezcla de harina y almendras molidas sin parar de remover hasta obtener una masa homogénea. Incorporamos a la mezcla también las pasas y mezclamos.
- Engrasamos un molde para cake con mantequilla y lo llenamos con la masa. Lo dejamos en el horno unos 45 minutos aproximadamente.
Fuente: recetashalal.com
