El mercado mundial de la carne bovina atraviesa uno de sus períodos más favorables de los últimos años, impulsado por una combinación de alta demanda internacional, precios récord y una oferta limitada en varios de los principales países productores. Este escenario está generando importantes oportunidades para los exportadores con capacidad de abastecer mercados de alto valor.

Brasil, el mayor exportador de carne bovina del mundo, registró exportaciones por 1,22 millones de toneladas entre enero y mayo de 2026, un 19 % más que en el mismo período del año anterior. Al mismo tiempo, el precio promedio FOB alcanzó aproximadamente US$ 6.600 por tonelada, un incremento del 21 % interanual. Australia también mostró un sólido desempeño, con exportaciones que aumentaron un 16 % durante los primeros cinco meses del año y precios FOB un 18 % superiores a los de 2025.

Argentina, por su parte, exportó cerca de 257.000 toneladas equivalentes res durante los primeros cuatro meses del año, un 10 % más que el año anterior, mientras que los ingresos por exportaciones crecieron un 45 %, reflejando el fuerte aumento de los precios internacionales.

En paralelo, la demanda continúa fortaleciéndose en los principales mercados importadores. China importó 1,07 millones de toneladas de carne bovina entre enero y abril, un 21 % más que en igual período del año anterior, mientras que Estados Unidos incrementó sus importaciones un 13,4 % durante los primeros cinco meses de 2026. Por otro lado, la Unión Europea aumentó sus compras externas un 25 % y redujo sus exportaciones, consolidando una tendencia de mayor dependencia del abastecimiento internacional.

Un factor adicional que podría modificar el comercio internacional es la eventual suspensión de las importaciones de carne bovina brasileña por parte de la Unión Europea debido a cuestionamientos relacionados con el uso de antibióticos. De concretarse esta medida, quedaría disponible un mercado cercano a las 85.000 toneladas anuales, lo que abriría oportunidades para otros proveedores como Argentina, Uruguay y el Reino Unido.

Relevancia para la industria Halal

El fortalecimiento del mercado internacional de la carne bovina representa una oportunidad para los exportadores que cuentan con certificación Halal y acceso a mercados halal. En un contexto de oferta ajustada y precios elevados, los compradores internacionales buscan proveedores capaces de garantizar continuidad de suministro, trazabilidad y cumplimiento de los requisitos regulatorios y religiosos.

Para países exportadores como Chile, este escenario refuerza la importancia de mantener certificaciones Halal reconocidas por las autoridades competentes de los mercados de destino, permitiendo acceder a segmentos de alto valor donde la confianza en la certificación constituye un elemento clave para la comercialización.

Fuente: El mercado internacional de la carne de vacuno está viviendo un momento excepcional – EuroMeatNews