Los productores de carne y el sector de tecnología alimentaria están prestando atención al deseo del consumidor.
Los productores de carne y el sector de tecnología de alimentos están prestando atención al deseo del consumidor con respecto a la trazabilidad, el problema ambiental, la calidad y las características de salud en los alimentos pero, como dijo uno de los líderes de la industria, “las soluciones no siempre son fáciles de encontrar”.
Bueno, fácil o difícil, la industria está tratando de responder a estas tendencias y, a veces, crea instrumentos que están cambiando la imagen de todos y cada uno de los sectores involucrados en la cadena de suministro.
Echemos un vistazo más de cerca a lo que tenemos disponible ahora y lo que puede crear otra perspectiva sobre los alimentos y el consumo en los próximos años.
Origen de los productos.
La trazabilidad está desempeñando un papel clave en la elección de los consumidores hoy en día y se espera que esta tendencia mejore su papel en los años siguientes debido a preocupaciones ambientales y de bienestar animal.
En este momento, las superficies más grandes en los paquetes garantizan la transparencia para entregar el mensaje al consumidor. FlatSkin, por ejemplo, reduce la necesidad de etiquetas adicionales y cuenta una historia mientras subraya el mensaje con una vista completa del producto.
Además, las tecnologías Blockchain proporcionan nuevas formas de mostrar la trazabilidad de un producto en el concepto “desde el campo hasta la mesa”.
En el futuro, los analistas de Bord Bia predicen que el riesgo de productos falsificados se reducirá con la tecnología de tinta trazable aplicada en el paquete y el etiquetado inteligente desempeñará un papel clave en la narración de la historia del producto y la forma en que se transportó y manejó a través de los teléfonos inteligentes. .
Nuevas experiencias
Los Millenials son fanáticos frenéticos por abrazar nuevas experiencias y el sector de los envases puede agregarlos a una amplia gama de productos.
Las tendencias de “volver a las raíces” y “volver a lo básico” ya están presentes en el mercado, pero se duplican por la solicitud de conveniencia de los consumidores. La necesidad de saber exactamente qué está comprando y cuáles son las características del producto puede mejorarse mediante experiencias sensoriales transmitidas a través de los materiales de empaque de múltiples maneras (olfativo, visual, etc.).
Además, el paquete en sí puede trabajar más duro para preservar la frescura de un producto y así aumentar la vida útil del producto y evitar el desperdicio de alimentos.
Fuerte conexión con los individuos.
El comercio electrónico y la necesidad del consumidor de expresar su personalidad están abriendo nuevas puertas para adaptar los paquetes a cada cliente. Los paquetes más pequeños, impresos digitalmente para cada tipo de cliente, con un diseño modular y personalizable impactarán en el mercado y ganarán la lealtad del cliente.
Preservando el planeta
La vida útil de un paquete es casi tan importante como la vida útil de un producto, con la observación de que es deseable que los materiales de empaque sean, al menos, reciclables, si no se pueden componer.
Un paquete es más simplemente reciclable cuando se construye a partir de un solo material ‘mono’ o cuando se diseña en un formato fácil de separar. Tal vez no sea posible renunciar al plástico, pero cambiar a materiales reciclables que no pierden su valor óptimo o crear paquetes reutilizables es probablemente la solución que mejor responde a los problemas ambientales y económicos de nuestros tiempos.
