Casi 50 artículos producidos por Aurora Packing Company están sujetos a ser retirados del mercado debido a una posible contaminación de E-coli.
Aurora Packing Company está retirando del mercado aproximadamente 62,112 libras (28.1 toneladas) de productos de carne cruda que pueden estar contaminados con E. coli O157: H7, anunció el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del Departamento de Agricultura de EE. UU.
Estos productos de carne cruda se empacaron el 19 de abril de 2019 y se enviaron a todo el país. El problema se descubrió durante las actividades de rastreo en respuesta a las pruebas de muestras aleatorias realizadas por el FSIS. No ha habido informes confirmados de reacciones adversas debido al consumo de estos productos. Al FSIS le preocupa que algunos productos puedan estar en congeladores de instalaciones institucionales. Se insta a las instituciones que han comprado estos productos a no usarlos. Estos productos deben desecharse o devolverse al lugar de compra.
E. coli O157: H7 es una bacteria potencialmente mortal que puede causar deshidratación, diarrea con sangre y calambres abdominales de 2 a 8 días (3 a 4 días, en promedio) después de la exposición al organismo. Si bien la mayoría de las personas se recuperan en una semana, algunas desarrollan un tipo de insuficiencia renal llamada síndrome hemolítico urémico (SHU). Esta condición puede ocurrir entre personas de cualquier edad, pero es más común en niños menores de 5 años y adultos mayores. Está marcado por hematomas fáciles, palidez y disminución de la producción de orina. Las personas que experimentan estos síntomas deben buscar atención médica de emergencia de inmediato.
