Trazabilidad en el ‘Halal’
La trazabilidad en general:
La trazabilidad es un procedimiento para realizar un seguimiento automático de un producto o servicio desde su nacimiento hasta su recuperación final.
No hay ninguna ley que exija a las empresas a establecer una trazabilidad, excepto en determinadas zonas sensibles de la actividad, tales como productos farmacéuticos, los asientos de seguridad y de refuerzo, el ganado o los productos sanguíneos. Tenga cuidado sin embargo, cada fabricante deberá asegurar la conformidad de los productos que pone en el mercado. Esto suele implicar que la empresa ya hace el seguimiento de estas producciones.
Por otro lado, los documentos como las normas ISO ya referencia a la trazabilidad y sugiere el futuro, cualquier “conspiración”.
El principal objetivo de la trazabilidad es la identificación de un producto, un lote de productos o servicios con el fin de eliminar de forma rápida y con la máxima seguridad en caso de incumplimiento, el riesgo.
La trazabilidad también ofrece la ventaja de actuar aguas arriba de la distribución, al permitir, por ejemplo, para controlar la calidad del producto desde el origen de sus materias primas. Esto permite una reducción significativa de los costos de calidad tradicionalmente participan los productos terminados.
Muchas estadísticas pueden mostrar un seguimiento, muy útil para un servicio o un departamento de servicios de marketing. Los flujos de materias primas, productos terminados también se identifican mejor.
En resumen, la trazabilidad mejora la eficiencia de calidad, servicio y en general de una empresa.
También debe definir las reglas, condiciones y soluciones de identificación (software y hardware) para configurar y lo que las siguientes líneas de producción, los métodos de los productos, embalaje y envío.
Luego viene el procesamiento de la información, con la determinación de la naturaleza, frecuencia, duración de la vida y la estructura.
Por último, es necesario seleccionar un registro de las estadísticas para cruzar con las declaraciones de los clientes.
Trazabilida de Chilehalal :
La trazabilidad de Chilehalal en general, cumple con los mismos requisitos, comienza al sacrificio de los animales y llegó a la conclusión, que es necesario, seguir el producto hasta el consumidor. Para localizar estos productos, Chilehalal utiliza el método siguiente:
El controlador en jefe de seguimiento en la caza matriz, da a los controladores oficiales en el sitio de certificacion un programa, tablero, plannificacion, que les indica el tipo de material (cellos, bandas adhesivas, timbres, codigos, claves de control), que se utilizaran para certificar los productos, todos los elementos que serviran para esta marca está codificado y se renueva semanalmente.
La declaración de los códigos por nuestros agentes en los supermercados, carnicerías y restaurantes se les transmite a pedido para dar una verdadera trazabilidad, nuestros responsables confirmaran su validez.
Cada producto tiene un método adecuado para sellar : Cartón grueso , material de transporte, embutidos, congelados, plasticos, envases de todo typo para los productos etc.
