Las descripciones del trabajo de sacrificador.

« Chilehalal ».

Fines

Hacer el sacrificio de los animales de acuerdo a los principios islámicos.

Las principales actividades

– Garantizar la calidad y la conformidad de los animales para el sacrificio
– Llevar a cabo el sacrificio de acuerdo con los ritos
– Garantizar la calidad del sacrificio material (afilar cuchillos …)

Las habilidades necesarias

Conocimiento
– Principios Islámicos
– Los diferentes tipos de animales
– Partes de sacrificio anatómico
Know-how
– Técnicas para el derramamiento de sangre
– Aplicar la formación
Cualidades necesarias
– Destreza
– Buena condición física
– Capacidad para hacer frente a la sangre

Controlador de matadero

Fines

Certificar un producto de carne para hacerla accesible a los consumidores musulmanes.

Las principales actividades

– Control del sacrificio
– Seguimiento de la cadena de producción visual
– Registro de productos halal
– Marcado o estampado de « chilehal »

Las habilidades necesarias

Conocimiento
– Principios Islámicos
– Medio Ambiente y el Sector Agroalimentario Sector
– La calidad y el uso de la certificación de equipos
Know-how
– Aplicar la formación
– Garantizar el cumplimiento de las especificaciones
– Uso y mantenimiento de equipos
Cualidades necesarias
– Disciplina
– Sentido de la responsabilidad
– Trabajo en equipo

Chilehalal mas cerca de su comunidad.

 

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