Sopa de Pollo Picante Sudamericana para: 6 Personas
Tiempo: 55 Minutos
Ingredientes:
- 3 pimientos rojos
- 3 cebollas
- 2 hojas de apio
- 3 tomates
- 2 dientes de ajo
- trozo de mantequilla
- 1 cucharadita de semillas de cilantro molidas
- racimo de cilantro picado
- 1 cucharadita de azucar
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vinagre
- 150 ml de leche
- 2 pechugas de pollo previamente fritas
- 750 ml de caldo de pollo
- 75 gr de queso azul
Método de preparación:
Cortar los pimientos por la mitad y quitar las semillas.
Picar finamente los pimientos, las cebollas, el apio, los tomates y los dientes de ajo.
Derrita un trozo de mantequilla en una cacerola de sopa y fríe las verduras picadas durante 2 minutos
Agregue la semilla de cilantro, 1 cucharada de cilantro picado, el azúcar, la sal y el vinagre y déjelo a fuego lento durante 15 minutos a fuego lento. Añadir un poco de agua tibia si la mezcla comienza a quemar.
Luego agregar la leche y el caldo de pollo y remover bien.
Rasgar el filete de pollo en trozos y agregarlo a la sopa
Dejar cocer al fuego durante unos 15 minutos a fuego medio.
Mientras tanto, desmenuzar el queso azul.
Sirva la sopa en platos hondos o platos profundos y decórala para servir con el queso azul y las sobras de cilantro fresco. Disfruta tu deliciosa Sopa de Pollo Picante Sudamericana.
Fuente: elrecetariolatino.com
