Los mayores costos de insumos para las cadenas de suministro de proteína animal serán los principales impulsores del cambio, acompañados de un cambio continuo, impulsado por la transición a proteínas animales más sostenibles, desafíos de bioseguridad y Covid-19, dice Rabobank.

Se espera que el mercado mundial de proteínas animales experimente niveles similares de incertidumbre en 2022, según una perspectiva de Rabobank. Aunque se espera que los mercados se estabilice un poco en 2022, muchos impulsores del cambio reciente permanecerán. Entre estos, los mayores costos de los insumos para las cadenas de suministro de proteína animal, incluidos los alimentos para animales, la mano de obra, la energía y el transporte, serán los principales impulsores del cambio. Estos irán acompañados de un cambio continuo, impulsado por la transición a proteínas animales más sostenibles, desafíos de bioseguridad y Covid-19.
La tendencia general para 2022 es un crecimiento de la producción continuó pero en desaceleración, impulsado por la carne de cerdo, las aves de corral y la acuicultura. Se espera que la carne de res y la captura silvestre se contraigan levemente. La recuperación en curso de la piara de cerdos de China será el mayor impulsor de crecimiento en los mercados globales en 2022, dijeron analistas. En este contexto, los precios de la proteína animal deberían mantenerse firmes en 2022 (con algunas excepciones), respaldados por las continuas restricciones de oferta y la fortaleza general de la demanda. « Esperamos que los líderes de las empresas progresistas de proteínas animales se centren en las oportunidades creadas por las continuas interrupciones del mercado, en lugar de ver los múltiples cambios como riesgos comerciales », dice Justin Sherrard, estratega global de Animal Protein.
Según el informe, el consumo doméstico de carne de cerdo en Europa debe aumentar para equilibrar los mercados. Al mismo tiempo, las aves de corral deberían mejorar la apertura de todos los canales, a pesar de los costos más altos. Además, se espera que el sector avícola del sudeste asiático experimente un crecimiento en la producción después de dos años de desafiantes impactos de Covid-19. La carne de cerdo también se recuperará de los impactos de la PPA y el Covid-19, pero más lentamente. Mientras tanto, en China, se espera que continúe la recuperación de la producción de carne de cerdo, pero el camino es incierto, mientras que el consumo es suave y los precios se mantienen bajos. La demanda de carne de res se mantendrá firme, mientras que las aves de corral se ven presionadas por la recuperación de la carne de cerdo.
En los mercados de América del Norte, la continua fortaleza de la demanda respalda la producción y los precios. Las limitaciones de producción aún podrían estropear lo que se perfila como un año positivo. Brasil continuará su ascenso como uno de los principales exportadores de carne, aunque la demanda también está aumentando en el mercado interno, mientras que en Australia, la oferta de carne de vacuno y ovino mejorará lentamente. La demanda en curso de las exportaciones de Nueva Zelanda y la escasez de oferta son positivas para los retornos, dice el informe.

Raw meat (roast beef) and fat composed into it in the shape of the world.(series)

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