La planta se encuentra en pleno proceso de faenamiento de ganado ovino y acaba de acreditarse como exportadora de carne de cordero cumpliendo con los requisitos del rito que exigen los países árabes, realizado por ChileHalal, lo que amplía significativamente las oportunidades exportadoras de Cisne Austral.
El Secretario de Estado indicó que en Aysén existe un tremendo potencial ganadero y hay que comenzar a pensar en grande, “tenemos que asociarnos y formar una gran cooperativa, tenemos que romper el individualismo, asociarse o morir decimos nosotros, este partido se gana en equipo y en todas las partes de Chile donde hemos podido asociar a los productores, los beneficios son muy importantes, por lo tanto llegó el momento de que en Aysén esto se replique porque es la forma en que se pueden alcanzar mejores niveles de desarrollo y prueba de ellos son las experiencias de Holanda y Nueva Zelandia, países donde el cooperativismo moderno se nota en todos los ámbitos y creemos que en esta región están las condiciones dadas para que así también ocurra”, sentenció Walker.
Tras recorrer la planta y conocer la forma en que se desarrolla el proceso, el Ministro pudo dialogar con el presidente de Ogana, José Rodríguez Encalada, una representante de la asociación de criadores Corriedale y los consejeros regionales Raúl Rudolphi Altaner y Rodrigo Araya Morales, quienes le plantearon la necesidad de apoyar tanto el cooperativismo que se encuentra promoviendo el ministerio, con la construcción de una línea de faenamiento de ganado bovino, lo que permitiría ampliar las posibilidades del desarrollo ganadero de Aysén y dejar de vender animales en pié que son faenados en otras regiones del país.
En tal sentido el timonel de Ogana indicó que la genética del ganado regional, tanto ovino como bovino, es de categoría mundial, por lo que realizar el proceso de faenamiento en la zona implicaría mejores precios para los productores y potenciar el concepto de calidad e inocuidad que caracteriza a las carnes producidas en esta parte de la Patagonia.
El dirigente empresarial indicó al ministro que esa iniciativa de ampliación de la planta faenadora tiene un costo absolutamente accesible para el Gobierno, unos 4 mil millones de pesos, recursos perfectamente justificados si se considera además que con un proyecto como ese se beneficiarían todos los ganaderos de la región, más allá de su tamaño, que se quieran sumar a la gran cooperativa que se pretende conformar para robustecer el rubro a nivel regional.
En tanto la propietaria de la planta, Stephanie Bouckaert, agradeció la visita del Ministro Walker, y reiteró que la clave del éxito está en la asociatividad y el cooperativismo moderno que como empresa están impulsando, ya que en este proyecto todos tienen cabida.
La empresaria instó a trabajar unidos por mejorar la calidad del ganado y así pensar en exportar a nichos de mercado donde el aspecto más valorado por los consumidores es precisamente la calidad y no la cantidad.
“Lo que quiero enfatizar es que debemos trabajar en la calidad de nuestro ganado y mejorar nuestras oportunidades en los mercados externos, en promover confianzas entre los productores para que así entre todos logremos el desafío de potenciar nuestra ganadería regional”, indicó Stephanie Bouckaert, señalando finalmente que el apoyo del Ministerio de Agricultura y sus servicios dependientes ha sido fundamental para lograr certificarla planta y poder trabajar pensando en un cooperativismo moderno que sea integrador y que genere beneficios para todos y todas quienes se dedican a esta actividad.
Fuente: eldivisadero.cl
